Initiation à la distillation d’eau-de-vie en alambic à repasse
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Initiation à la distillation d’eau-de-vie en alambic à repasse

Code formation
INI02
Intervenant
Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste
Catégorie supérieure
Savoir-faire métier
Programme de la formation
Thèmes abordés : choix du matériel, principes de distillation, choix des fruits, fermentations, passe & repasses, coupes de têtes et de queues.
Résumé de la formation
A l'issue de cette journée, le stagiaire connaîtra le fonctionnement de l'alambic à repasse et les principes de distillation pour pouvoir au mieux gérer ses fermentations et distillations en tant que bouilleur de cru auprès d'un professionnel. Thèmes abordés : choix du matériel, principes de distillation, choix des fruits, fermentations, passe & repasses, coupes de têtes et de queues. Formation ouverte à tous.
Profil des bénéficiaires
Amateur.es de spiritueuxFuturs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de profession
Objectifs
Découvrir les facettes du métier de distillateurSavoir reconnaître les bons et mauvais goûts des spiritueuxApprendre à distillerApprendre l'histoire de la distillationSavoir conduire un alambic
Moyens pédagogiques et techniques
Accueil des stagiaires dans la distillerieMise en pratique autour d'un alambicExposés théoriquesEtude de cas concrets
Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation
Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présence
Pré-requis
Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Aucun pré-requis nécessaire
Lieu
Présentiel à la Distillerie Baptiste (15)
Financement possible
FAFCEAAGEFICECREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT
Prix sans financement public
120 € Hors repas et hébergement
Prix & options complémentaires
Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 20€ /nuit
Délai d'accès
En continuPersonnes en situation d'handicap : nous consulter
Taux de satisfaction QUALIOPI
85 %
Durée
7 h
Nombre de participants
6 à 12 participants
Date de dernière modification
Aug 3, 2022 1:46 PM
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Prochaines sessions

Code de la sessionDateInscription
INI02-MF2209
September 1, 2022 9:00 AM (GMT+2) → September 1, 2022 6:00 PM (GMT+2)

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