Herboristerie & Chimie verte : principes actifs, extractions, solvants et préparation de remèdes naturels
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Herboristerie & Chimie verte : principes actifs, extractions, solvants et préparation de remèdes naturels

Code formation
SF05
Formateur
Intervenant
Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste
Programme de la formation
Cf ci dessous
Catégorie supérieure
Savoir-faire métier
Résumé de la formation
Dans ce cours nous aborderons en détails les principes actifs des plantes et les différentes extractions possibles, afin de comprendre de façon précise comment les utiliser et réaliser des remèdes efficaces pour en recevoir les meilleurs bienfaits. Nous étudierons entre autre les notions de polarités et les différentes réactions des phytoconstituants, ainsi que les aspects importants à considérer dans le choix de nos plantes et de nos solvants d’extraction (huile, alcool, eau, vinaigre, glycérine végétale). La question de la volatilité d’un principe actif dans le cadre d’une pratique de distillation d’hydrolat et/ou d’huiles essentielles sera également étudiée.
Profil des bénéficiaires
Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de professionFuturs préparateurs de plantesHerboristeAgriculteurs en PPAM
Objectifs
1. S’approprier les notions de base en phytochimie 2. Discerner les différentes actions thérapeutiques d’une plante en fonction des phytoconstituants qu’elle contient 3. Choisir le meilleur solvant pour extraire différents principes actifs en fonction des propriétés que l’on recherche 4. Discerner les plantes utiles à distiller sur un alambic en fonctions de leurs principes actifs volatils 5. Savoir préparer les galéniques principales et développer une formulation : macérât huileux, vinaigre de plantes macérées, teinture et alcoolature, macérât glycéré ⇒ Chaque participant repartira avec plusieurs produits à base de plantes préparés durant le stage
Moyens pédagogiques et techniques
Accueil des stagiaires dans la distillerieMise en pratique autour d'un alambicExposés théoriquesEtude de cas concretsAtelier pratique de transformation de PAM et extractions de principes actifsNote de cours (syllabus)
Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation
Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présence
Pré-requis
Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Aucun pré-requis nécessaire
Lieu
Présentiel (15)
Financement possible
VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT
Compte Personnel Formation
Non éligible au Compte Personnel de Formation
Prix (Hors repas et hébergement) (1)
735 € (si vous n’avez pas de financement possible, nous consulter)
Prix & options complémentaires
Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit
Délai d'accès
En continuPersonnes en situation d'handicap : nous consulter
Taux de satisfaction QUALIOPI
XX % (nouvelle formation)
Durée
21 h
Parcours de formation
01 Découverte du métier04 Développement de vos spiritueux05 Post-création - remise à niveau
Date de dernière modification
Jan 16, 2023 6:59 PM

Programme :

1er jour matinée :

  • Pourquoi étudier la phytochimie
  • Modes d’absorption et d’assimilation
  • Pourquoi extraire
  • Plantes fraîches ou plantes sèches
  • Notion et influence de la solubilité
  • Chimie de base : l’atome
  • Les atomes principaux en phytochimie sous le prisme des 4 éléments
  • Les liaisons chimiques
  • Notion de polarité

1er  jour après midi :

  • Les groupes fonctionnels principaux
  • Quelques exemple de groupes fonctionnels
  • Les phytoconstituants principaux : glucides, mucilages, tanins, lipides, polyphénols, terpénoïdes, alcaloïdes, flavonoïdes, minéraux
  • L’importance du totum
  • Les différents solvants et leur polarité

2ème  jour matin :

  • Comment calculer la polarité relative d’un solvant + exercice
  • Quels critères pour choisir son solvant ?
  • Cas pratiques
  • La distillation et l’extraction par la vapeur : théorie
  • Atelier pratique : distillation d’une plante médicinale

2ème jour après-midi :

  • Atelier pratique : préparation de galénique traditionnelle en herboristerie
  • Les alcoolatures (réalisation d’une alcoolature, choix du degrés d’alcool, choix des plantes)
  • Les macérats huileux simples et par intermédiaires alcooliques
  • Le vinaigre de plantes macérées
  • Augmenter le taux d’acide acétique par congélation
  • Le macérat glycéré

⇒ Chaque participant repartira avec plusieurs produits à base de plantes préparés durant le stage

Prochaines sessions

Code de la sessionDateInscription
SF05-JB2304
April 12, 2023 6:00 PM (GMT+1) → April 14, 2023 5:00 PM (GMT+1)
SF05-JB2306
June 2, 2023 6:00 PM (GMT+1) → June 4, 2023 5:00 PM (GMT+1)

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