Distillation à repasse et conception d’une eau de vie de plante (Gin, Pastis, Absinthe, …)

Code formation

SPI01

Formateur

Martial BERTHAUD

Intervenant

Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste

Catégorie supérieure

Savoir-faire métier

Programme de la formation

https://www.dropbox.com/s/j6gvfbexke2k4s8/SPI01 programme_formation_distillation_a_repasse_et_conception_d_une_eau_de_vie_de_plante_gin_absinthe_avec_martial_.pdf?dl=0

Résumé de la formation

A l'issue de cette formation, le stagiaire connaîtra l'environnement du métier de distillateur, depuis le choix des matières premières, en passant par les types d'alambics, les techniques de production et les aspects organoleptiques des spiritueux. Il saura de plus les différents types d'eau de vies blanches et les aspects de la création d'un spiritueux à base de plantes.

Profil des bénéficiaires

Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de profession

Objectifs

Découvrir les facettes du métier de distillateurSavoir reconnaître les bons et mauvais goûts des spiritueuxApprendre à distillerApprendre l'histoire de la distillationSavoir conduire un alambic

Moyens pédagogiques et techniques

Accueil des stagiaires dans la distillerieMise en pratique autour d'un alambicExposés théoriquesEtude de cas concretsDégustation guidée de spiritueux

Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation

Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présenceEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formation

Pré-requis

Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Aucun pré-requis nécessaire

Lieu

Présentiel à la Distillerie Baptiste (15)

Financement possible

VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT

Prix sans financement public

550 € Hors repas et hébergement

Prix & options complémentaires

Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 20€ /nuit

Délai d'accès

En continuPersonnes en situation d'handicap : nous consulter

Taux de satisfaction QUALIOPI

86 %

Durée

21 h

Nombre de participants

8 à 14 participants

Date de dernière modification

Jul 8, 2022 7:22 AM

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