Intervenant
Baptiste FRANCOIS - Distillerie BaptisteProgramme de la formation
Cf ci dessous
Catégorie supérieure
Dégustation et commercialisation
Résumé de la formation
Cette formation permet aux stagiaires d’apprendre à analyser, mettre en place une dégustation, comprendre les odeurs, … des boissons spiritueuses. Ils auront à la fin de la formation l’ensemble des outils pour piloter leurs productions et analyser qualités et défauts.
Profil des bénéficiaires
Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de professionAmateur.es de spiritueuxPersonnes ayant pour projet d’élaborer (ou de faire élaborer) et de commercialiser des boissons spiritueuses
Objectifs
Goûter comme un professionnel des métiers de bouche
Faire un tour du monde des flaveurs dans les spiritueux
Comprendre l'importance de mettre en place un processus qualité
Comment appliquer l’analyse sensorielle à la distillerie
Mettre en place un panel sensoriel
Moyens pédagogiques et techniques
Accueil des stagiaires dans la distillerieExposés théoriquesEtude de cas concretsDégustation guidée de spiritueuxEchanges avec des professionnels
Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation
Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présenceEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formation
Pré-requis
Comprendre le français (parlé-lu-écrit)
Financement possible
VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT
Compte Personnel Formation
Non éligible au Compte Personnel de Formation
Prix (Hors repas et hébergement) (1)
1150 €
Prix & options complémentaires
Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit
Délai d'accès
En continuPersonnes en situation d'handicap : nous consulter
Taux de satisfaction QUALIOPI
XX % (Nouvelle formation)
Parcours de formation
01 Découverte du métier04 Développement de vos spiritueux05 Post-création - remise à niveau
Date de dernière modification
Jan 10, 2023 9:03 AM
Nombre de participants
2 à 8 participants