| Code formation | Nom de la formation | Objectifs | Compétences nécessaires du formateur | Etat de mise à jour | Prix | Précision sur le prix | Catégorie supérieure | Programme de la formation | Intervenant | Formateur | Délai d'accès | Financement possible | Lieu | Compte Personnel Formation | Profil des bénéficiaires | Pré-requis | Résumé de la formation | Taux de satisfaction QUALIOPI | Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation | Moyens pédagogiques et techniques | Durée | Prix & options complémentaires | 📆 Liste des sessions de formations | Nombre de participants | Date de dernière modification | Parcours de formation |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
CREA05 | Formation professionnelle personnalisée | Selon vos besoins | CompCommu :
- Avoir géré ou gérer une distillerie ou marque de spiritueux
- Avoir déjà été formateur ou co-formateur
CompPart :
-
- | OK | Devis sur mesure | Création et gestion d'entreprise | En fonction de vos besoins et des différentes compétences de nos formateurs, nous pouvons vous proposer une formation personnalisée pour votre entreprise. | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | DistantielPrésentiel (15) | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Distillateurs.trices de professionAgriculteursProfessionnel du secteur des spiritueux | Gérer une distillerie ou une marque de spiritueux | Selon vos besoins | XX % | Feuilles de présenceMises en situationQuestions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formationMise en situation : présentation de l’application des notions à son projet avec feed-backQuestions / réponses à la fin de chaque journée de formation adressées à l’intervenant | Exposés théoriquesEtude de cas concretsMise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formationDocuments supports de formation projetésBibliographie et webographie complémentairesVisite commentée d'une distillerie pour comprendre les choix économiquesEchanges avec des professionnels | Selon vos besoins | 1 à 5 participants | Mar 16, 2023 5:53 PM | 04 Développement de vos spiritueux05 Post-création - remise à niveau03 Création de votre entreprise | ||||
SF01 | Initiation à la distillation de spiritueux & aux usages des alcools (alcool de bouche/huiles essentielles/alchimie) - NIVEAU 1 | Découvrir les facettes du métier de distillateur
Savoir reconnaître les bons et mauvais goûts des spiritueux
Apprendre à distiller alcools et huiles essentielles
Apprendre l'histoire de la distillation
Savoir conduire un alambic
Se poser les premières questions pour monter un projet professionnel sur le plan technique et sur le plan de l’orientation
personnelle | CompCommu :
- Avoir géré ou gérer une distillerie ou marque de spiritueux
- Avoir déjà été formateur ou co-formateur
- Compétences option : avoir rédiger des livres ou créations de contenus
CompPart :
- Savoir identifier les spiritueux au niveau organoleptique
- Savoir présenter l’histoire de la distillation, des alambics
- Savoir présenter les types de spiritueux et modes de productions/fermentations
- Avoir une approche sur les différents usages des alambics (alcools, herboristerie, médecine…)
@Last Friday 9:00 AM (GMT+1) | OK | 550 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Savoir-faire métier | Cf ci-dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Présentiel (15) | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Amateur.es de spiritueuxFuturs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de profession | Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Aucun pré-requis nécessaire | A l'issue de cette formation, le stagiaire connaîtra l'environnement du métier de distillateur, depuis le choix des matières premières, en passant par les types d'alambics, les techniques de production et les aspects organoleptiques des spiritueux.
Cette formation permettra aussi de découvrir ou redécouvrir les liens entre le monde des spiritueux et le monde des plantes (distillation des plantes, herboristerie, spagyrie). Dans ce cadre, on distillera aussi un hydrolat, on préparera un élixir d’absinthe en discutant des propriétés médicinales oubliées de spiritueux comme l’eau-de-Cologne, les Arquebuses et autres Chartreuses… | 84 % (2022) | Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présence | Accueil des stagiaires dans la distillerieMise en pratique autour d'un alambicExposés théoriquesEtude de cas concretsDégustation guidée de spiritueuxMise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation | 21 h | Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit | Mar 16, 2023 6:05 PM | 01 Découverte du métier | |||
AMAV01 | AMAV01 - Rencontrer la filière - discussions avec les professionnels de l'amont et de l'aval | Poser les bases économiques de son projet,Apprendre le fonctionnement économique d’une entreprise puis d’une production d’alcool,Être capable d'identifier ces besoins d'entrepreneurs et les croiser avec les partenaires | OK | Gratuit | Gratuit | Filière amont-aval | Cf ci dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | Aucun | Distantiel | Amateur.es de spiritueuxFuturs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de profession | Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Aucun pré-requis nécessaire | Une heure d'échanges mensuels avec des acteurs de la filière des spiritueux : Malterie, Brasserie, Agriculteur, Tonnelier, Bouchonnier, Verrier, Caviste, Barman, Dinandier, Vigneron, Cartonnier, Journaliste, Distributeur, Agent commerciaux, ...
Nous évoquerons le parcours et le métier d'un producteur, d'un savoir faire au service de la filière spiritueux.
La visioconférence sera animée pour que l'on puisse en savoir plus sur l'envers du décors, les besoins, les attentes de ce partenaire.
Abonnez-vous à la chaîne youtube pour recevoir la notification, participer, revoir les replays : https://www.youtube.com/@centre-formation-distillerie
Le 5 oct 2022 : Fournisseur de Bouchon
Le 26 oct 2022 : Tonnellerie
Le 15 fév 2023 : Média
Le 1 mars 2023 : Distributeur de spiritueux
Le 15 mars 2023 :
Le 5 avril 2023 : Fournisseur de bouchon
Le 3 mai 2023 :
Ci-dessous les précédentes éditions : | XX % (nouvelle formation) | Formulaires d'évaluation de la formationFeuilles de présenceQuestions orales ou écrites (QCM) | Exposés théoriquesEtude de cas concretsSupport de formation envoyé aux participants à la fin de la formationEchanges avec des professionnels | 1h10 par mois | Mar 14, 2023 3:47 PM | 01 Découverte du métier02 Construction de votre entreprise03 Création de votre entreprise04 Développement de vos spiritueux05 Post-création - remise à niveau | ||||||
SF02 | Distillation à repasse et conception d’une eau de vie de plante (Gin, Pastis) - NIVEAU 2 | Découvrir les facettes du métier de distillateur
Savoir reconnaître les bons et mauvais goûts des spiritueux de plantes (Gin & Pastis)
Apprendre à distiller un alcool de base et une repasse aux plantes
Apprendre à construire une recette d’eau de vie de plante
Savoir conduire un alambic pour distiller des macérats | OK | 600 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Savoir-faire métier | Cf ci dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Présentiel (15) | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de profession | Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Être en projet de création de distillerie ou de marque de spiritueuxÊtre en projet de travailler en distillerieSavoir distiller (faire formation INI01 par ex en premier) | A l'issue de cette formation, le stagiaire connaîtra l'environnement du métier de distillateur, depuis le choix des matières premières, en passant par les types d'alambics, les techniques de production et les aspects organoleptiques des spiritueux.
Il saura de plus les différents types d'eau de vies blanches et les aspects de la création d'un spiritueux à base de plantes. | 83 % (2022) | Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présenceEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formation | Accueil des stagiaires dans la distillerieMise en pratique autour d'un alambicExposés théoriquesEtude de cas concretsDégustation guidée de spiritueux | 21 h | Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit | 8 à 14 participants | Mar 14, 2023 3:54 PM | 02 Construction de votre entreprise04 Développement de vos spiritueux | |||
SF03 | Découverte & création d’un spiritueux : Rhum | Comprendre l'histoire et les origines du rhum
Connaître les différentes régions productrices de rhum
Apprendre à différencier les différents styles de rhum
Savoir comment le rhum est produit
Connaître les critères de qualité et de dégustation du rhum
Échange avec des professionnels du milieu
Connaître les aspects réglementaires de cette boisson | OK | 600 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Savoir-faire métier | Cf ci dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Présentiel (15) | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de professionAmateur.es de spiritueuxProfessionnel du secteur des spiritueuxPersonnes ayant pour projet d’élaborer (ou de faire élaborer) et de commercialiser des boissons spiritueuses | Comprendre le français (parlé-lu-écrit) | La formation sur le rhum vous permettra de comprendre l'histoire et les origines de cette boisson alcoolisée. Vous découvrirez les différentes régions productrices de rhum et les différents styles de rhum (rhum blanc, rhum agricole, mélasse, … ). Vous apprendrez également comment le rhum est produit, ainsi que les critères de qualité et de dégustation de cette boisson. | XX % (Nouvelle formation) | Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présenceEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formation | Accueil des stagiaires dans la distillerieExposés théoriquesEtude de cas concretsDégustation guidée de spiritueuxEchanges avec des professionnels | 14 h | Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit | 4 à 8 participants | Mar 14, 2023 3:54 PM | 02 Construction de votre entreprise04 Développement de vos spiritueux | |||
DOUA01 | Création et gestion d'une distillerie ou marque de spiritueux : les aspects juridiques et douaniers | Connaître les différents statuts pour distiller et commercialiser l'alcool
Connaître les obligations légales pour une distillerie
Connaître la réglementation pour l'embouteillage et l'étiquetage des spiritueux
Connaître la réglementation pour la commercialisation des spiritueux
Connaître les principes, attendus et fonctionnement d'une comptabilité matière et déclaration récapitulative mensuelle
Connaître les principes, attendus et fonctionnement d'une déclaration annuelle d'inventaire
Connaître les aspects légaux des produits finis (catégories, appellations, recettes, ...)
Connaître les règles de marketing et commercialisations de spiritueux (loi évin, publicité, ...) | OK | Visio : 1200 €
Présentiel : 1300 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Création et gestion d'entreprise | Cf ci dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Distantiel | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de professionPersonne désirant se former sur les modalités de création d’une distillerie et de vente de leurs marques de boissons spiritueuses. | Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Être à l'aise avec l'administratifÊtre en projet de création de distillerie ou de marque de spiritueuxGérer une distillerie ou une marque de spiritueux | La création d’une distillerie, l’acquisition d’appareils de distillation, la production / la circulation / la vente d’alcools de bouche, le métier de distillateur(trice) de profession, la création de marques, le marketing et la communication sur les spiritueux sont soumis à une réglementation spécifique, établie par le droit européen et le droit français. Les personnes souhaitant démarrer leur activité dans le domaine de la distillation et des spiritueux sont donc tenues de se former et de s’informer concernant les droits et les obligations auxquels ils sont soumis. A l'issue de cette formation, le stagiaire connaîtra l'environnement juridique et douanier d'une micro-distillerie / distillerie artisanale. | 91 % (2022) | Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présenceEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formationTour de table de présentation des projets de chaque participant avant le début de la formation | Accueil des stagiaires dans la distillerieExposés théoriquesEtude de cas concretsMise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formationDocuments supports de formation projetésBibliographie et webographie complémentaires | 14 h | Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit | 4 à 8 participants | Mar 14, 2023 3:54 PM | 02 Construction de votre entreprise05 Post-création - remise à niveau | |||
CREA04 | Qualité, hygiène, sécurité, environnement - Réglementations et applications pratiques | Connaître et mettre en œuvre la réglementation lié à la qualité des produits alimentaires & aux Bonnes Pratiques d’Hygiène
Connaître et mettre en œuvre la réglementation lié à la sécurité des personnes et des biens
Connaître et mettre en œuvre la réglementation lié à la protection de l'environnement
Acquérir des bonnes pratique d'analyse des points critiques et de leurs contrôles
Limiter les risques de démarrage de son entreprise de distillation ou de sa marque de spiritueux
Réaliser et confronter ses prédiagnostics QHSE
=> Chaque stagiaire repart avec les prédiagnostics QHSE de son entreprise ou projet d'entreprise | OK | 800 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Création et gestion d'entreprise | Ci-dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Présentiel (15) | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Distillateurs.trices de professionPersonne désirant se former sur les modalités de création d’une distillerie et de vente de leurs marques de boissons spiritueuses.Futurs distillateurs.trices | Matériel informatique (ordinateur écouteurs connexion stable) + logiciel ZOOMComprendre le français (parlé-lu-écrit)Être en projet de création de distillerie ou de marque de spiritueuxGérer une distillerie ou une marque de spiritueux | La création d’une distillerie, l’acquisition d’appareils de distillation, la production / la circulation / la vente d’alcools de bouche, le métier de distillateur(trice) de profession, la création de marques, le marketing et la communication sur les spiritueux sont soumis à une réglementation spécifique, établie par le droit européen et le droit français. Les personnes souhaitant démarrer leur activité dans le domaine de la distillation et des spiritueux sont donc tenues de se former et de s’informer concernant les droits et les obligations auxquels ils sont soumis vis à vis du Code du Travail et du Code de l'Environnement (Évaluation des Risques, Sécurité Incendie et Explosion, Pollutions, Hygiène, Accueil du Public, ICPE...).
A l'issue de cette formation, le stagiaire sera identifier ses obligations de sécurité, s'il est assujetti à la réglementation ICPE et les démarches à réaliser pour être en conformité avec celles là. | XX % (nouvelle formation) | Envoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formationFeuilles de présenceTour de table de présentation des projets de chaque participant avant le début de la formationMise en situation : présentation de l’application des notions à son projet avec feed-backFormulaires d'évaluation de la formationQuestions / réponses à la fin de chaque journée de formation adressées à l’intervenant | Documents supports de formation projetésExposés théoriquesEtude de cas concretsMise en application sur les projets des apprenantsCo-construction avec les autres stagiairesMise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formationSupport de formation envoyé aux participants à la fin de la formationBibliographie et webographie complémentaires | 21 h | 4 à 8 participants | Mar 14, 2023 3:55 PM | 02 Construction de votre entreprise05 Post-création - remise à niveau | ||||
DOUA02 | Comptabilité matières (CM) et Déclaration Annuelle d’Inventaire (DAI) | Comprendre les attendus légaux des Douanes pour la DAI,Être capable de gérer ses stocks et de faire un inventaire physique,Être capable d’effectuer sa déclaration annuelle d’inventaire (DAI) | OK | 600 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Création et gestion d'entreprise | Cf ci dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | AGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Distantiel | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de professionPersonne désirant se former sur les modalités de création d’une distillerie et de vente de leurs marques de boissons spiritueuses. | Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Être à l'aise avec l'administratifÊtre en projet de création de distillerie ou de marque de spiritueuxGérer une distillerie ou une marque de spiritueux | Les distillateurs de profession, en qualité d’entrepositaire agrée, sont soumis à plusieurs obligations déclaratives dont la déclaration annuelle d’inventaire (DAI) qui découle de la tenue de la comptabilité matières (CM) et des déclarations récapitulatives mensuelles (DRM).
La DAI doit être remise au service de la douane territorialement compétent selon un modèle créé par le distillateur de profession mais soumis à des règles précises. | 91 % (2021) | Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présenceEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formationTour de table de présentation des projets de chaque participant avant le début de la formation | Accueil des stagiaires dans la distillerieExposés théoriquesEtude de cas concretsMise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formationDocuments supports de formation projetésBibliographie et webographie complémentaires | 4 h | Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit | 4 à 8 participants | Mar 14, 2023 3:55 PM | 03 Création de votre entreprise05 Post-création - remise à niveau | |||
CREA03 | Étiquetage des boissons spiritueuses : Ingrédients, Nom du produit, Marques, Certifications et Appellations | Être capable de conseiller des prestataires spécialisés dans la création d’identité de marques
Comprendre et respecter des contraintes et en fonction des supports et éviter des litiges judiciaires et administratifs. | OK | 600 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Création et gestion d'entreprise | Cf ci dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Distantiel | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de professionPersonne désirant se former sur les modalités de création d’une distillerie et de vente de leurs marques de boissons spiritueuses.Spécialistes du marketing et de la communicationPersonnes ayant pour projet d’élaborer (ou de faire élaborer) et de commercialiser des boissons spiritueuses | Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Être en projet de création de distillerie ou de marque de spiritueuxGérer une distillerie ou une marque de spiritueux | Les opérateurs qui produisent (ou font produire) des spiritueux, et les commercialisent, sont soumis à des obligations spécifiques relatives au marketing, à la communication, à l’étiquetage des produits.
Ces obligations découlent non seulement du droit français, mais aussi européen et international.
Par exemple, des confusions existent entre la boisson spiritueuse élaborée et la dénomination légale du produit autorisée sur les étiquettes (ex : différence entre un whisky et une boisson spiritueuse de
céréales ; différence entre un gin et une boisson spiritueuse aromatisée aux baies de genévrier ; ...).
Aussi, certains opérateurs commercialisent des marques en conflit avec des marques déposées, des appellations d’origine et des indications géographiques d’autres spiritueux, et en conflit avec la filière du vin et de la bière.
D’autres aspects doivent être également pris en compte (ex : les certifications, le vieillissement des alcools, l’artisanat) tout en respectant les politiques publiques de santé afin de protéger le consommateur (ex : application de la loi Évin au packaging). | 91 % (2021) | Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présenceEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formationTour de table de présentation des projets de chaque participant avant le début de la formation | Accueil des stagiaires dans la distillerieExposés théoriquesEtude de cas concretsMise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formationDocuments supports de formation projetésBibliographie et webographie complémentaires | 4 h | Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit | 4 à 8 participants | Mar 14, 2023 3:55 PM | 03 Création de votre entreprise05 Post-création - remise à niveau | |||
CREA01 | CPF - Création et gestion d'une entreprise : les aspects juridique, douaniers, comptables & financiers | • Préparer un projet de création d'entreprise de façon cohérente, professionnelle et personnelle
• Construire un projet viable par rapport aux marchés actuels
• Connaître l’environnement juridique d’une entreprise eu regard de son activité
• Piloter son projet avec des financements adaptés à toutes ses phases de développement
• Savoir se positionner, argumenter et présenter votre projet de façon cohérente | OK | 2700 € | Prix repas et hébergement inclus
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | En cours de réalisation : pour recevoir les informations en avant première, contactez nous à contact@centre-formation-distillerie.com | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste  | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | CPFVIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Présentiel (15) | Eligible au Compte Personnel de Formation | Porteur de projet d'entreprise | Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Être à l'aise avec les calculsÊtre à l'aise avec l'administratifAvoir un projet d'entreprise (création ou reprise) | Cette formation est conçue pour aider le porteur de projet d’entreprise artisanale à réaliser son projet.
En lien avec des experts de l’entreprenariat : avocate, juriste, comptable, entrepreneur … le stagiaire se formera pour comprendre tous les enjeux liés à la création d’une entreprise, les règles juridiques sectorielles et obligations liées, et mettra en pratique pour la réalisation de son plan d’affaires et prévisionnel économique.
A la sortie de la formation, le stagiaire connaîtra tout sur les aspects juridiques, financiers, fiscaux et comptables de la création et de la gestion d'une entreprise artisanale. | XX % (nouvelle formation 2023) | Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présenceEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formation | Accueil des stagiaires dans la distillerieExposés théoriquesEtude de cas concretsMise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formationVisite commentée d'une distillerie pour comprendre les choix économiquesMise en application sur les projets des apprenants | 35 h | Repas en communs midis et soir : 136€ / lundi midi au vendredi midiHébergement en dortoir possible : 125€ / 4 nuits | 5 à 10 participants | Mar 14, 2023 3:55 PM | 02 Construction de votre entreprise | ||||
SF04 | Découverte & création d’un spiritueux : Whisky | Comprendre l'histoire et les origines du whisky
Connaître les différentes régions productrices de whisky
Apprendre à différencier les différents styles de whisky
Savoir comment le whisky est produit
Connaître les critères de qualité et de dégustation du whisky
Échange avec des professionnels du milieu
Connaître les aspects réglementaires de cette boisson | OK | 600 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Savoir-faire métier | Cf ci dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Présentiel (15) | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de professionAmateur.es de spiritueuxPersonnes ayant pour projet d’élaborer (ou de faire élaborer) et de commercialiser des boissons spiritueusesProfessionnel du secteur des spiritueux | Comprendre le français (parlé-lu-écrit) | La formation sur le whisky vous permettra de comprendre l'histoire et les origines de cette boisson alcoolisée. Vous découvrirez les différentes régions productrices de whisky et les différents styles de whisky (rye, bourdon, scotch, …). Vous apprendrez également comment le whisky est produit, ainsi que les critères de qualité et de dégustation de cette boisson. | XX % (Nouvelle formation) | Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présenceEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formation | Accueil des stagiaires dans la distillerieExposés théoriquesEtude de cas concretsDégustation guidée de spiritueuxEchanges avec des professionnels | 14 h | Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit | 4 à 8 participants | Mar 14, 2023 3:56 PM | 02 Construction de votre entreprise04 Développement de vos spiritueux | |||
DC01 | Analyse sensorielle et dégustation : méthodologie & mise en pratique | Goûter comme un professionnel des métiers de bouche
Faire un tour du monde des flaveurs dans les spiritueux
Comprendre l'importance de mettre en place un processus qualité
Comment appliquer l’analyse sensorielle à la distillerie
Mettre en place un panel sensoriel | OK | 1150 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Dégustation et commercialisation | Cf ci dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Présentiel (15) | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de professionAmateur.es de spiritueuxPersonnes ayant pour projet d’élaborer (ou de faire élaborer) et de commercialiser des boissons spiritueuses | Comprendre le français (parlé-lu-écrit) | Cette formation permet aux stagiaires d’apprendre à analyser, mettre en place une dégustation, comprendre les odeurs, … des boissons spiritueuses. Ils auront à la fin de la formation l’ensemble des outils pour piloter leurs productions et analyser qualités et défauts. | XX % (Nouvelle formation) | Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présenceEnvoi d’un questionnaire d’évaluation des connaissances avant la formation | Accueil des stagiaires dans la distillerieExposés théoriquesEtude de cas concretsDégustation guidée de spiritueuxEchanges avec des professionnels | 21 h | Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit | 2 à 8 participants | Mar 14, 2023 3:56 PM | 01 Découverte du métier04 Développement de vos spiritueux05 Post-création - remise à niveau | |||
AMAV02 | Potager, verger, élevage, lieu de vie… : comprendre et concevoir un lieu sur les principes de la permaculture (partie 1) | - Comprendre le fonctionnement des écosystèmes et les bases du vivant sur lesquels fonder l’aménagement, l’organisation et la gestion de lieux de vie et de systèmes de production écologiques et productifs.
- Apprendre à faire un diagnostique de terrain pour adapter au mieux l’implantation et la gestion durable des éléments de production : potager, fruitiers, élevages, etc, et tous éléments associés nécessaires au fonctionnement global d’un projet (bâtiments, haies, stockage d’eau, sylviculture, etc).
- Appréhender les différentes techniques et stratégies de mise en œuvre pour générer et entretenir des systèmes de production féconds, durable et résilients : amélioration de la fertilité du sol, gestion et valorisation des ressources (ensoleillement, eau, nutriments, biomasse, biodiversité), associations favorables et efficientes des éléments de production entre eux… | OK | 350 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Filière amont-aval | Ci-dessous
| Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Présentiel (15) | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Agriculteurs en PPAMPorteur de projet en distillerie ou marques de spiritueuxDistillateurs.trices de professionAgriculteursParticuliers | Aucun pré-requis nécessaireComprendre le français (parlé-lu-écrit) | A l'issue de cette formation le stagiaire aura une meilleure notion du fonctionnement des écosystèmes et de leur incroyable productivité sur laquelle baser des agrosystèmes pérennes et respectueux du vivant. Il comprendra mieux en quoi les principes de permaculture sont de vrais outils au service d'une gestion durable des ressources naturelles adaptables à nos modes de productions alimentaires et artisanaux et comment les mettre en application pour des projets individuels ou professionnels de potager, verger, élevage, etc.
Cette formation permettra aussi d'apprendre à faire un diagnostique de terrain et de ses ressources au vue d'une implantation réussie des infrastructures et aménagements nécessaires à la mise en place de productions alimentaire et énergétiques.
Enfin, le stagiaire aura acquis les bases de la production végétale et animal permettant de re-générer progressivement des systèmes assurant à plus grande échelle de grandes fonctions écologiques tel que régulation climatique et hydrologique, maintient de la biodiversité, stockage des nutriments etc. | XX % (Nouvelle formation) | Feuilles de présenceMises en situationQuestions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationTour de table de présentation des projets de chaque participant avant le début de la formationMise en situation : présentation de l’application des notions à son projet avec feed-back | Accueil des stagiaires dans la distillerieExposés théoriquesEtude de cas concretsMise en application sur les projets des apprenantsCo-construction avec les autres stagiairesEchanges avec des professionnelsEtude de terrain | 14 h | Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit | 8 à 15 personnes | Mar 14, 2023 3:56 PM | 01 Découverte du métier02 Construction de votre entreprise05 Post-création - remise à niveau | |||
SF05 | Herboristerie & Chimie verte : principes actifs, extractions, solvants et préparation de remèdes naturels | 1. S’approprier les notions de base en phytochimie
2. Discerner les différentes actions thérapeutiques d’une plante en fonction des phytoconstituants qu’elle contient
3. Choisir le meilleur solvant pour extraire différents principes actifs en fonction des propriétés que l’on recherche
4. Discerner les plantes utiles à distiller sur un alambic en fonctions de leurs principes actifs volatils
5. Savoir préparer les galéniques principales et développer une formulation : macérât huileux, vinaigre de plantes macérées, teinture et alcoolature, macérât glycéré
⇒ Chaque participant repartira avec plusieurs produits à base de plantes préparés durant le stage | OK | 550 € | Prix hors repas et hébergement
Prix formation professionnelle. Aides et prises en charges selon votre statut : Combien ça vous coûte réellement selon votre statut professionnel (prise en charge totale ou partielle) ?
Cas particuliers (formation non professionnelle/amateure par ex), nous consulter. | Savoir-faire métier | Cf ci dessous | Baptiste FRANCOIS - Distillerie Baptiste | En continu (s'inscrire à une Réunion d'Information en amont)Personnes en situation d'handicap : nous consulter | VIVEAFAFCEAAGEFICEPOLE EMPLOI AIFCREDIT D'IMPOT FORMATION DES DIRIGEANTSOCAPIAT | Présentiel (15) | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Futurs distillateurs.tricesDistillateurs.trices de professionFuturs préparateurs de plantesHerboristeAgriculteurs en PPAM | Comprendre le français (parlé-lu-écrit)Aucun pré-requis nécessaire | Dans ce cours nous aborderons en détails les principes actifs des plantes et les différentes extractions possibles, afin de comprendre de façon précise comment les utiliser et réaliser des remèdes efficaces pour en recevoir les meilleurs bienfaits.
Nous étudierons entre autre les notions de polarités et les différentes réactions des phytoconstituants, ainsi que les aspects importants à considérer dans le choix de nos plantes et de nos solvants d’extraction (huile, alcool, eau, vinaigre, glycérine végétale).
La question de la volatilité d’un principe actif dans le cadre d’une pratique de distillation d’hydrolat et/ou d’huiles essentielles sera également étudiée. | XX % (nouvelle formation) | Questions orales ou écrites (QCM)Formulaires d'évaluation de la formationMises en situationFeuilles de présence | Accueil des stagiaires dans la distillerieMise en pratique autour d'un alambicExposés théoriquesEtude de cas concretsAtelier pratique de transformation de PAM et extractions de principes actifsNote de cours (syllabus) | 21 h | Repas en communs midis et soir : 17€ /repas en plusHébergement en dortoir possible : 25€ /nuit | Mar 14, 2023 3:56 PM | 01 Découverte du métier04 Développement de vos spiritueux05 Post-création - remise à niveau |
