Vins d'Auvergne & du Massif Central

Statut
Disponible au Centre de Formation
Auteur
Didier Desert, Olivier Poussier, Joël Damase
Date de publication/de sortie
October 12, 2019
Éditeur
Editions de la Flandonnière
Résumé
Cet ouvrage préfacé par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000, vous porte les saveurs peu médiatisées des vins d’Auvergne et du Massif central. Entre présentation des appellations, portraits de vignerons et attachement au développement de la viticulture biologique dans le territoire, Didier Desert nous entraîne dans l’intimité exigeante et amicale des vignerons indépendants et nous en fait savourer tous les éléments : sols, cépages, climats, saisons… La revue de détails est impressionnante et gouleyante à souhait, bien servie par l’œil avisé et appréciateur de Joël Damase qui nous régale avec ses photos. Ce livre est donc à déguster avec audace et enthousiasme pour changer résolument son regard sur une ressource patrimoniale et gustative encore trop méconnue.
Note sur 5
⭐️⭐️⭐️
Type
Livre
Image
ISBN
978-2-918098-81-2