Statut

Disponible au Centre de Formation

Auteur

Pierre Guichard

Date de publication/de sortie

January 17, 2018

Éditeur

Forgotten Books

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Résumé

Excerpt from Traité de Distillerie: Industrie de la Distillation, Levures Et Alcools L industrie de la distillerie se compose de deux parties la fabrication du liquide alcoolique et la séparation de l'alcool ou distillation. La première est de beaucoup la plus importante. De la ma niere dentelle est exécutée dépend tout le succès l'alcool, en effet, sera plus ou moins bon, suivant la manière dont la fermentation aura été conduite. Mais, pendant longtemps, cette partie de l'opération a été très négligée, abandonnée à la routine d'ouvriers ignorants; on expérimentait en aveugle les recettes plus ou moins insignifiantes enfantées par l'imagination d'un contre - maître. Quant à la distillation, c’était avant tout une question de chaudronnerie.

Note sur 5

⭐️⭐️⭐️

Type

Revue académique et livres techniques

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ISBN

9780483211759