A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd. - L'autre goût des vins: L'autre goût des vins

Statut
Disponible au Centre de FormationOn vous le recommande
Auteur
André Deyrieux
Date de publication/de sortie
May 1, 2018
Éditeur
Dunod
Résumé
Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation ! Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur.  Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud.
Note sur 5
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Type
Livre
Image
ISBN
9782100779437