| Prénom et NOM | Présentation résumée | Formations suivies | Expériences professionnelles | Compétences | Compétences demandées sur les formations | Diplômes | Contact mail | Contact linkedin | Contact facebook | Autre contact | Lié à Liste des programmes de formations (Formateur) | Date de naissance | Tags | Code de la formation | Adresse | Agrégation | CPF | Statut | Titre / qualité |
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Baptiste FRANCOIS | J'ai été auparavant comptable et gestionnaire, co-fondateur d'une malterie artisanale et accompagnateur de projets en rural.
J'ai envie de mettre mes compétences d'entrepreneur rural au service du monde de la distillation et des spiritueux. | • Formation F1B - Connaissance des spiritueux : méthodes d’élaboration et identités sensorielles au CIDS (Ségonzac 16) - 2016
• Formation F2A - Initiation à la distillation de spiritueux au CIDS (Ségonzac 16) - 2016
• Reconnaissance de la qualité d'Artisan Malteur par la CMA d'Ardèche - 2015
• Formation de perfectionnement aux techniques de Maltage à l'Institut Français de la Brasserie et de la Malterie (Nancy 54) - 2013
• Licence de Comptabilité et de Gestion (DCG) à Limoges (87) - 2008 | • 2016 - aujourd’hui : Fondateur et président de la Distillerie BAPTISTE, distillateur indépendant,et à ce titre :
◦ responsable pédagogique et administratif du Centre de Formation à le distillation Rurale et Artisanale
◦ cofondateur et Président du Syndicat des Distillateurs Indépendants,
◦ cofondateur du groupement de vente de spiritueux gouttes-a-gouts.eu
• 2011- 2016 : Cofondateur de la Société Coopérative d'Intérêt Collectif Malteurs Echos, Malteurs Artisanal (seul de France entre 2014 et 2016) et responsable qualité et responsable administratif et financier (recherche de financements, innovation, gestion comptable et clôture, entreprise de 7 salariés et une centaine d’associés)
• 2009- 2012 : Secrétaire National à l'Emploi au MRJC à Paris : accompagnement de jeunes sur des projets de création d’activité et de transmission d’entreprise.
• ... et d'autres. | RESPONSABLE ADMINISTRATIF ET FINANCIER : Économie d’entreprise, droit des sociétés, droit social et fiscal, droit des spiritueux et douanier, comptabilité générale et analytique, contrôle de gestion, gestion administrative, gestion de partenariats financiers, levées de fonds, recherche de subvention. Compétences développées depuis la création d'une entreprise à sa phase de croissance pendant 4 ans.
RESPONSABLE QUALITE, MALTEUR ET DISTILLATEUR ARTISANAL : Gestion de la qualité de l’orge, du malt et de la distillation, contrôle et analyse des risques
et des processus, analyses des produits, accompagnement technique des acteurs
de la filière amont et aval.
ENCADREMENT TECHNIQUE : Organisation, préparation, conduite et évaluation de groupes de travail. Formateur sur tous les sujets liés à la malterie, distillerie,
gestion, comptabilité pour des niveaux débutants à intermédiaires. Encadrement d'équipe de bénévoles et formation aux techniques de travail. Animation et encadrement de jeunes en difficultés sociales
INFORMATIQUE : Systèmes Linux, Windows et Mac. Utilisation des logiciels de comptabilité, gestion (ERP/CRM), d'aide à la décision, excel/word. WordPress & Woocommerce (7 sites développés et gérés). | Non concerné car formation non montée ,Non concerné car formation non montée Non concerné car formation non montée ,Non concerné car formation non montée Compétences communes :
- Avoir géré ou gérer une distillerie ou marque de spiritueux
- Avoir déjà été formateur ou co-formateur
- Compétences optionnelles : avoir rédiger des livres ou créations de contenus
, | contact@distillerie-baptiste.com | 06 14 60 46 07 | AMAV01 - Rencontrer la filière - discussions avec les professionnels de l'amont et de l'aval CPF - Création et gestion d'une entreprise : les aspects juridique, douaniers, comptables & financiers Découverte & création d’un spiritueux : Whisky Découverte & création d’un spiritueux : Rhum Formation professionnelle personnalisée | August 6, 1986 | Responsable du Centre de FormationConseil pédagogique | AMAV01CREA01SF04SF03CREA05 | 2 route des séquoias - 15400 ST ETIENNE DE CHOMEIL | Eligible au Compte Personnel de FormationNon éligible au Compte Personnel de Formation | Eligible au Compte Personnel de Formation | Salarié du Centre de Formation | Distillateur artisanal, Responsable du Centre de formation, Président de la SAS O’BAPTISTE (structure qui porte légalement le centre de formation) | |||
Céline OULIE | Sensible à la nature, l'environnement et les êtres humains, mon parcours professionnel m'offre aujourd'hui l'occasion de partager mon savoir et faire bénéficier de cette expérience auprès de porteurs de projets à taille humaine. Mes connaissances spécialisées en droit de l'environnement, du travail, hygiène et sécurité dans le domaine de l'agroalimentaire, particulièrement tous les secteurs de l'alcool et de sa production, ainsi que mon parcours d'agricultrice, vigneronne, en biodynamie, m'offrent de les faire partager et de proposer des accompagnements sur mesure. | Génie Biologique (Industries Alimentaires et Biologiques) / Risques Industriels / Management de Projets / Viticulture Oenologie / Biodynamie / Distillation | Pendant 10 ans consultante en Environnement et Risques Industriels chez DEKRA Industrial => Prestations de services, formations, gestion de projets dans les domaines du QHSE avec constantes de droit du travail et droit de l'environnements, clients chimie, agrochimie // Pendant 10 ans, vigneronne, création, gestion d'un domaine viticole en biodynamie, culture de la vigne, vinification, commerce etc... | Réglementation, ICPE, ATEX, Evaluations des Risques, Hygiène, Management de projet et QHSE. Viticulture, Oenologie, Biodynamie. | Compétences communes :
- Avoir géré ou gérer une distillerie ou marque de spiritueux
- Avoir déjà été formateur ou co-formateur
- Compétences optionnelles : avoir rédiger des livres ou créations de contenus
Compétences Spécifiques à la formation :
- ,Compétences communes :
- Avoir géré ou gérer une distillerie ou marque de spiritueux
- Avoir déjà été formateur ou co-formateur
- Compétences optionnelles : avoir rédiger des livres ou créations de contenus
| BAC S / DUT / CST / Master / BTSA | lesmetsdames@gmail.com | 06 83 26 57 38 | August 19, 1980 | CREA04CREA05 | 4 Chemin Lafitau - 64350 AURIONS-IDERNES | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Formateur externe | Vigneronne | ||||
Jennifer FRAIR-ROSKIS | Formation « Perfectionnement et connaissance des rhums » - Centre international des spiritueux (CIDS) - 2018
Master 2 Droit du Vin et des Spiritueux - Université de Reims Champagne Ardennes - 2018
Master 2 Droit et Gestion publique - ENA / Paris Dauphine - 2012 | DIRIGEANTE CABINET DE CONSEIL & FORMATION Exemple mission « Référente nationale JeVeuxAider.gouv.fr » Ministère de l’Éducation nationale (2020) - France
DIRECTRICE EXPORT - Champagne Legret & Fils (2018 - 2020) - Marne (51)
CO-GESTIONNAIRE DISTILLERIE - L’Atelier du Bouilleur (2017) - Hérault (34)
CONSULTANTE & CHARGÉE D’ÉTUDES - Services du Premier ministre et Ministère de l’Économie et des Finances (2011 - 2013)...
et d'autres. | Compétences communes :
- Avoir géré ou gérer une distillerie ou marque de spiritueux
- Avoir déjà été formateur ou co-formateur
- Compétences optionnelles : avoir rédiger des livres ou créations de contenus
Compétences Spécifiques à la formation :
- Être diplômé ET pratiquer dans le domaine législatif et où douanier ,Non concerné car formation non montée ,Compétences communes :
- Avoir géré ou gérer une distillerie ou marque de spiritueux
- Avoir déjà été formateur ou co-formateur
- Compétences optionnelles : avoir rédiger des livres ou créations de contenus
| JURIDIQUE : droit de la vigne, du vin et des spiritueux spécialité spiritueux INCOTERMS, contrats & distribution, marques & certifications, étiquetages,
procédures douanières & fraudes, appellations, loi Évin etc.).
VIN & SPIRITUEUX : distillation vin, marc et autres dans alambics à repasse charentais, fermentation, pressurage vin / oenologie et géographie des terroirs.
LEADERSHIP, MANAGEMENT, FORMATION, CONSEIL EN ORGANISATION, CONDUITE DU CHANGEMENT : animation de réseaux, sociologie des organisations et du travail, audit organisationnel.
MARKETING & COMMUNICATION : management par la satisfaction client, méthodes
d’enquêtes quantitatives et qualitatives, accompagnement à la création
de sites Internet.
FINANCES & PERFORMANCE : comptabilités publique et privée, costing / pricing, évaluation des politiques publiques, mesure et pilotage de la performance (tableau de bord, indicateurs et suivi).
LINGUISTIQUE : anglais (C2) / créole (B1) / allemand (A1) / néerlandais, catalan, tagalog et bisaya (notions). | jennifer.frair@gmail.com | 06 05 85 28 18 | Création et gestion d'une distillerie ou marque de spiritueux : les aspects juridiques et douaniers Étiquetage des boissons spiritueuses : Ingrédients, Nom du produit, Marques, Certifications et Appellations Comptabilité matières (CM) et Déclaration Annuelle d’Inventaire (DAI) CPF - Création et gestion d'une entreprise : les aspects juridique, douaniers, comptables & financiers Formation professionnelle personnalisée | Conseil pédagogique | DOUA02CREA01CREA05 | 7 place de la République - 77300 Fontainebleau | Non éligible au Compte Personnel de FormationEligible au Compte Personnel de Formation | Eligible au Compte Personnel de Formation | Formateur externe | Juriste Conseil
Cabinet FRAIR-ROSKIS Conseil & Formation
Droit des spiritueux | |||||
Jessica BLUM | Jessica est artiste et herboriste, ayant suivi de nombreuses formations professionnelles reconnues en herboristerie depuis 2008. Elle s’est également initiée à la distillation (d’alcool et de plantes médicinales) et à la spagyrie, ainsi qu'à différentes médecines traditionnelles comme la médecine tibétaine et l’ayurvéda. Elle se passionne par la danse, les yogas internes et le mouvement sensoriel qu’elle intègre dans sa pratique d’herboriste afin de proposer une vision holistique de la santé au-delà de la simple observation des symptômes. Son travail s’articule à la fois par une approche poétique et sensible du monde végétal, tout en vulgarisant des notions essentielles de phytochimie et pharmacognosie afin d’ouvrir de nouveaux chemins de questionnements entre science, tradition et poésie. | Herboristerie traditionnelle (EFP Bruxelles - 2008 / Ecole Européenne d'herboristerie - 2017 / Herbothèque - 2019, Plantes et Cancer, Plantes et Maladie de Lyme, Plantes et Cancer du Sein - 2020 / Spagyrie avec Matthieu Frécon (depuis 2018) / Distillation de plantes aromatiques et médicinales - 2020 ( CFPPA, Florence Huvet) / Plantes médicinales et médecine chinoise - 2021 ( Anne Vastel) / Médecine traditionnelle tibétaine 2018-2021 ( Sorig Khang Namur) | Herboristerie clinique (accompagnement thérapeutique), Herboristerie et fabrication de remèdes, distillation de plantes aromatiques et médicinales, soins holistiques et thérapies externes aux herbes | jardinalchimique@gmail.com | https://www.facebook.com/jardinalchimique | 0032 496 37 16 97 | September 26, 1988 | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Formateur externe | Herboriste | |||||||||
Jérémie ANCELET | Passionné de nature depuis tout petit, Jérémie Ancelet est diplômé en biologie des organismes et des populations (animales et végétales) avec un DESS en Gestion Sociale de l'Environnement et Valorisation des Ressources Territoriales. Il a travaillé pendant 11 ans à OHM Bioalternatives comme conseiller en naturopathie équine et sur la gestion holistique des pâtures.
Il s'intéresse aux notions de paysage et de bocage depuis la fin de ses études en 2005 et plus largement sur la gestion écologique des territoires. Il anime des formations sur la permaculture depuis 2009 et propose ses services de conseils en aménagement et coordination de projet depuis 2014.
Il vit actuellement avec sa famille en Dordogne dans une maison qu'il a entièrement rénovée et travail à la mise en place d'une auto production alimentaire selon les principes de la permaculture sur une propriété de 1,8 hectares. | 2 Cours Certifiés de Permaculture UPP (Université Populaire de Permaculture)
Diplôme de facilitateur de danse Biodanza
DESS GSEVRT (Gestion Sociale de l’Environnement et Valorisation des Ressources Territoriales)
Maîtrise BOP Biologie des Organismes et des Populations
Licence BOP Biologie des Organismes et des Populations
DEUG Bilogie Générale | Expérience significative en conseil, formation et expertise de terrain en permaculture et agro-écologie,
DEUG biologie générale, licence et maitrise BOP, DESS Gestion Social de l’Environnement et Valorisation
des Ressources Territoriales, dynamique passionné, ésprit de collaboration et d’entre-aide, gestion de groupe | Non concerné car formation non montée | AMAV02 | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Non éligible au Compte Personnel de Formation | ||||||||||||
Martial BERTHAUD | Je distille depuis 2002 en amateur puis professionnellement depuis 2014. J’ai beaucoup expérimenté des fermentations distillations de fruits en me “spécialisant” sur les fermentations “spontanées”.
J’ai découvert la distillation du vin et j’ai créé l’Atelier du Bouilleur distillerie de Fine Faugères I.G. à la suite de Matthieu Frécon en orientant la distillerie autour de la distillation de vins “Natures”...
Depuis 2016, je travaille des recettes de spi aux plantes avec des plantes fraîches et sauvages suivant des saisonnalités comme avec les fruits ou les vins... Je travaille dans le respect du manifeste de la Gnole Naturelle. Notre distillerie est une Sarl Scoop et nous sommes 3 associées à y travailler.
Je propose cette formation car je pense qu’il faut un bon équilibre entre l’expérimentation curieuse et un protocole strict pour élaborer une recette de boisson spiritueuse. | m.berthaud@atelier-du-bouilleur.fr | 06 30 78 49 18 | 9 avenue de Beziers - 34480 Autignac | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Formateur externe | Distillateur artisanal, formateur | ||||||||||||
Matthieu FRECON | Matthieu Frécon, artisan distillateur de 2000 à 2015 en France, et depuis 2017 en Suisse où il dirige Edelweiss Distillerie (Sarreyer, Valais), à participé à des projets de distillerie en Thaïlande et au Pérou (interventions sur place). Auteur d’un livre de référence « L’Alambic, l’Art de la Distillation, alcools, parfums, médecines » éd. Les Gouttelettes de Rosée 2010, Ambre 2015.
MF enseigne depuis 2011 pour le syndicat des SIMPLES et divers organismes privés
(distilleries) ou publics (Lycées agricoles de Nyons et de Montmorot). Il enseigne la spagyrie et la distillation des plantes aromatiques à l’Ecole Professionnelle Supérieure de Naturopathie (EPSN, Lausanne). Matthieu est un membre fondateur du Syndicat des Distillateurs Indépendants. | La pratique professionnelle active est la première occasion de se remettre à jour.
Participation au cours annuel de l’école de Changins (Suisse) en 2018, Etudes des
effets physiologiques et psychologiques des spiritueux dans le cadre de recherches
avec l’EPSN (Lausanne) et FloraMedicina (école d’herboristerie canadienne).
Publications régulières sur le site www.devenir-distillateur.com. Etude de
l’herboristerie dans le cadre de la liquoristerie. | Distillation, fabrication, dégustation de spiritueux, gestion d’une distillerie, distillation plantes aromatiques, herboristerie, préparations liqueurs, préparations médecines naturelles (spagyrie, homéopathie, élixirs floraux, cosmétiques &c...). | Compétences communes :
- Avoir géré ou gérer une distillerie ou marque de spiritueux
- Avoir déjà été formateur ou co-formateur
- Compétences optionnelles : avoir rédiger des livres ou créations de contenus
Compétences Spécifiques à la formation :
- Savoir identifier les spiritueux au niveau organoleptique
- Savoir présenter l’histoire de la distillation, des alambics
- Savoir présenter les types de spiritueux et modes de productions/fermentations
- Avoir une approche sur les différents usages des alambics (alcools, herboristerie, médecine…) | matthieu.distillation@protonmail.ch | 06 78 02 91 57 | SF01 | Batterie des mayens 129 - 1948 Sarreyer - SUISSE | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Formateur externe | Distillateur artisanal, formateur | |||||||
Pynick THACH | Tombé dans la marmite du rhum à la Rhum Fest 2022, Pynick fait la rencontre de Baptiste FRANCOIS à cette occasion. De là, naît une myriade d'idées sur les croisements possibles entre le monde du café et les spiritueux. | Compétences communes :
- Avoir géré ou gérer une distillerie ou marque de spiritueux
- Avoir déjà été formateur ou co-formateur
- Compétences optionnelles : avoir rédiger des livres ou créations de contenus
Compétences Spécifiques à la formation :
- Savoir identifier les spiritueux au niveau organoleptique
- Savoir présenter les types de spiritueux et modes de productions/fermentations | BAC+6 | pynick.thach@gmail.com | 06 61 58 82 31 | December 3, 1985 | DC01 | Rue de la Gare - 78370 Plaisir | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Non éligible au Compte Personnel de Formation | Formateur externe | Cafetier et torrefacteur, formateur |