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Découverte & création d’un spiritueux : Whisky
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Formation professionnelle personnalisée
Présentation résumée
J'ai été auparavant comptable et gestionnaire, co-fondateur d'une malterie artisanale et accompagnateur de projets en rural.
J'ai envie de mettre mes compétences d'entrepreneur rural au service du monde de la distillation et des spiritueux.
Compétences
RESPONSABLE ADMINISTRATIF ET FINANCIER : Économie d’entreprise, droit des sociétés, droit social et fiscal, droit des spiritueux et douanier, comptabilité générale et analytique, contrôle de gestion, gestion administrative, gestion de partenariats financiers, levées de fonds, recherche de subvention. Compétences développées depuis la création d'une entreprise à sa phase de croissance pendant 4 ans.
RESPONSABLE QUALITE, MALTEUR ET DISTILLATEUR ARTISANAL : Gestion de la qualité de l’orge, du malt et de la distillation, contrôle et analyse des risques
et des processus, analyses des produits, accompagnement technique des acteurs
de la filière amont et aval.
ENCADREMENT TECHNIQUE : Organisation, préparation, conduite et évaluation de groupes de travail. Formateur sur tous les sujets liés à la malterie, distillerie,
gestion, comptabilité pour des niveaux débutants à intermédiaires. Encadrement d'équipe de bénévoles et formation aux techniques de travail. Animation et encadrement de jeunes en difficultés sociales
INFORMATIQUE : Systèmes Linux, Windows et Mac. Utilisation des logiciels de comptabilité, gestion (ERP/CRM), d'aide à la décision, excel/word. WordPress & Woocommerce (7 sites développés et gérés).
Date de naissance
August 6, 1986
Formations suivies
• Formation F1B - Connaissance des spiritueux : méthodes d’élaboration et identités sensorielles au CIDS (Ségonzac 16) - 2016
• Formation F2A - Initiation à la distillation de spiritueux au CIDS (Ségonzac 16) - 2016
• Reconnaissance de la qualité d'Artisan Malteur par la CMA d'Ardèche - 2015
• Formation de perfectionnement aux techniques de Maltage à l'Institut Français de la Brasserie et de la Malterie (Nancy 54) - 2013
• Licence de Comptabilité et de Gestion (DCG) à Limoges (87) - 2008
Expériences professionnelles
• 2016 - aujourd’hui : Fondateur et président de la Distillerie BAPTISTE, distillateur indépendant,et à ce titre :
◦ responsable pédagogique et administratif du Centre de Formation à le distillation Rurale et Artisanale
◦ cofondateur et Président du Syndicat des Distillateurs Indépendants,
◦ cofondateur du groupement de vente de spiritueux gouttes-a-gouts.eu
• 2011- 2016 : Cofondateur de la Société Coopérative d'Intérêt Collectif Malteurs Echos, Malteurs Artisanal (seul de France entre 2014 et 2016) et responsable qualité et responsable administratif et financier (recherche de financements, innovation, gestion comptable et clôture, entreprise de 7 salariés et une centaine d’associés)
• 2009- 2012 : Secrétaire National à l'Emploi au MRJC à Paris : accompagnement de jeunes sur des projets de création d’activité et de transmission d’entreprise.
• ... et d'autres.
Contact mail
contact@distillerie-baptiste.com
Contact linkedin
Contact facebook
Autre contact
06 14 60 46 07
Adresse
2 route des séquoias - 15400 ST ETIENNE DE CHOMEIL
Code de la formation
Entreprise principale
⚗️ DISTILLERIE BAPTISTE
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